近日，由武进区文体广电和旅游局、商务局主办，常州市武进食品业商会承办的2022年武进区首届“十佳旅游食品”评选结果揭晓，易天集团运营副总监曹丽红（下图右五）作为易天食品代表参加颁奖典礼。根据网络测评和专家评审意见，经武进区首届“十佳旅游食品”组委会评审会议决定，易天食品科技旗下名苏卤裕芳斋“金牌酱鸭”获评最具武进地方特色、最受市场认可、最受游客喜爱的“十佳旅游食品”称号。

裕芳斋品牌起源于1901年，其独一无二的苏卤菜品精髓上可追溯到乾隆年间。乾隆帝第五次下江南之际，偶尝扬州陈府家厨张东官所作的半卤半酱的五香鸭，便大加赞赏，当即将其封为御厨，自此，裕芳斋酱鸭作为苏式风味美食成为宫廷御膳中的打头菜。时光流转，张东官后人张寿根、张鸿庆、张玉芳等人在传承中不断革新改良，成立裕芳斋品牌。1983年，在国家改革开放的浪潮中，“裕芳斋”迁入原址常州西瀛里，依靠其传承的宫廷卤菜技艺，以及裕芳斋人秉承“六善六观”文化关爱邻里，广施善举，广受市民称赞，使裕芳斋出现了一片繁荣的景象，常州老百姓都以吃裕芳斋的卤菜为面子。与此同时，“裕芳斋”酱鸭在制作工艺上进一步提升，甄选九味香料、经过精心调制而成，皮红带甜，肥嫩可口，浓郁卤香、营养丰富，色、香、味俱佳，更适合现代常州人的口味。1999年11月，裕芳斋“秘制酱鸭”被江苏省贸易厅、江苏烹饪协会评定为“江苏名菜”，是常州卤菜行业唯一获得省级认定的名菜。自创立发展至今，裕芳斋早已成为数代常武老百姓餐桌上不可或缺的菜肴，也是许多离乡的常州人无法忘怀的舌尖记忆。

2020年，常州卤食老品牌—裕芳斋正式成为易天集团全资控股子公司江苏易天食品科技有限公司旗下新成员。收购后，易天食品对其美食文化、经典味道的传承从未停止。菜品甄选上，裕芳斋没有停留在招牌菜品，不断钻研新品、推陈出新，从上百道苏味卤菜中精心推出30余道精选卤味，经过裕芳斋自有技术标准——十道秘制工艺精制而成，浓郁鲜香的口味深受常州人民的喜爱。2021年，易天食品科技通过升级品牌门店设计，梳理经营管理策略，潜心提升产品质量，不断创新改革，完善了品牌加盟体系，并通过全新打造的2000平米无菌中央厨房，实现了统一原料采购、统一店面配送、统一标准作业，建立了标准化供应链体系。裕芳斋以独特风味与高品质产品赢得消费者的信任，连获嘉奖。2020年，裕芳斋响应常州市政府、常州市农产品行业协会号召参展“名优农产品进机关”系列展销活动、“食美常州舌尖上的非遗”餐饮文化活动，提升常州名优农产品的知名度和品牌影响力。2021年，在“食美常州”地标美食制作技能大赛中，裕芳斋勇夺大赛金奖。本次当选武进区“十佳旅游食品”，再次与龙城百姓共同见证裕芳斋非凡实力。

百年传承名苏卤，佳肴一碟秘酱鸭。目前，裕芳斋直营门店已遍布常武各大商圈，给热爱美食、热爱传统文化的常州百姓带去多滋多味的苏卤美食，与大家一同在舌尖品味龙城美食的魅力。未来，裕芳斋也将继续陪伴大家走过春秋四季、体验百味人生。